«

»

Июн 24

Вкусная окрошка с колбасой на катыке и квасе

окрошка с колбасой, как готовить окрошку, вкусная окрошка

Жара нынешним летом стоит невообразимая, а посему, считаю своим долгом рассказать вам сегодня, как готовить окрошку с колбасой. Ведь, в знойный летний денёк освежающая сила этого известного народного блюда просто не поддаётся сравнению. Очень советую.

Итак, прошу оценить — вкусная окрошка с колбасой на катыке и квасе.

Для окрошки понадобится:

200 гр варёной колбаски или куриной ветчины

3 – 4 огурца

1/2 б. консервированного горошка

5 яиц

500 мл кваса

500 мл катыка

100 мл рассола

пучок зелёного лука

зелень петрушки

1 ч.л. яблочного уксуса

1 – 2 ч.л. сахара

чёрный перец

соль

Как готовить окрошку:

  1. Перьевой лук рубим и посыпаем солью. Чтобы потом лук не всплывал, нужно слегка размять его деревянной толкушкой.
  2. Колбаску, отварные куриные яйца и огурчики режем кубиками. Добавляем пол банки зеленого горошка и рубленую зелень петрушки.
  3. Будущую окрошку заливаем квасом и катыком. Для окрошки идеально подходит только настоящий хлебный квас, а не квасной напиток (не дай бог газиррованный).
  4. Теперь добавляем огуречный или помидорный рассол, соль и уксус. Если вы приобрели несладкий квас, то в блюдо нужно будет добавить сахар. Если квасок уже имеет сладковатый привкус, то подслащать не нужно.
  5. Окрошку хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, приправляем перцем, и, в принципе, можем приступать к еде. Окрошка с колбасой готова!

3 комментария

  1. Мама-Поля

    Рецепт понравился, интересно бы попробовать. Не знаю только где мне взять катык? У нас его нет.

    1. yablonya

      Есть ещё такой замечательный кисломолочный напиток «Турах». Катык немного гуще, поэтому тураха вам нужно будет взять примерно в 1.5 раза больше.
      Если не найдёте и турах, попробуйте ряженку, но вкус, конечно, будет уже иным.

  2. Александра Марьина

    Да окрошка поистине великолепнейший суп. А главное муж обожает. И готовится легко. А когда на улице жара так вообще слов нету как прекрасен этот суп. Едим всей семьей всё лето.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*