Пицца с грибами «Capriccioso»

Это нежнейшая вегетарианская пицца с грибами и маслинами. Свежие шампиньоны источают просто сказочный аромат, а маслины придают остроты.

Пару лет назад рецепт найден мною в ветхой поваренной книге «Napoli Consiglio» за 1899 г. Рецепт невероятно прост, но как водится гениален, а по сему с радостью предлагаю его на ваш справедливый суд.

Для пиццы с грибами необходимо:

250 гр теста для тонкой пиццы

1 спелый томат

3 ч.л. томатной пасты

6 черных маслин без косточек

6 зеленых маслин без косточек

150 гр свежых шампиньонов

5 ст.л. тёртого сыра моццареллы

1 ч.л. сушеного орегано

оливковое масло

соль

1. Помидор мелко режем и обжариваем на оливковом масле, солим, добавляем орегано и томат-пюре.
2. Тесто для тонкой пиццы раскатываем и укладываем на лист. На тесто распределяем соус из томатов и пасты, сыр, грибы порезанные пластинками и маслины.
3. Пиццу выпекаем примерно 10 мин. в предварительно разогретой до 310°С духовке.

блог ПИРОГ кулинарные рецепты