«

»

Сен 17

Польза и вред сахарозаменителей / Сахарозаменитель стевия и изомальтит

польза и вред сахарозаменители, трава стевия, сахарозаменитель стевия, польза сахарозаменителя, сахарозаменитель при диабете, изомальтит, стевия отзывы, свойства стевия

У нас сегодня очень сладкая тема — сахарозаменитель стевия и изомальтит. Пользу и вред сахарозаменителей прокомментирует наш медконсультант Андреева Алла Юрьевна, врач-диетолог.

В чём польза польза сахарозаменителя? Каким он должен быть, а какой употреблять не стоит?

Во-первых, как следует из названия этой группы веществ, сахарозаменитель должен заменять сахар. Во-вторых, не просто заменять, а быть полезнее и безопаснее, чем сахар. Особенно важно подобрать качественный и не вредный сахарозаменитель при диабете и в случаях, когда пациент жёстко контролирует калорийность потребляемой пищи. В обоих этих случаях люди, как правило, стараются максимально заместить сахар и все сладкие продукты на подсластители. Поэтому заменители, как минимум, должны быть низкокалорийными, безвредными, иметь низкий гликемический индекс и не иметь побочных эффектов приёма.

Всем этим требованиям полностью отвечают сахарозаменитель стевия и изомальтит.

Стевиозид (трава стевия)

Сахарозаменитель стевия имеет 100% растительное происхождение. Трава стевия относится к семейству астровых. Из листьев этого растения добывается сухой экстракт стевиозид (E960). Сахарозаменитель стевия в 100 раз слаще сахара, а следовательно, расход его значительно ниже. Безопасная доза составляет до 35 гр. в сутки.

польза и вред сахарозаменители, трава стевия, сахарозаменитель стевия, польза сахарозаменителя, сахарозаменитель при диабете, изомальтит, стевия отзывы, свойства стевия

Свойства стевия делают её фаворитом среди многих других подсластителей. Она обладает иммуномодулирующими и бактерицидными свойствами, умеренно нормализует давление, не вызывает кариес, не повышает уровень сахара в крови, не имеет противопоказаний. Кроме того, сахарозаменитель стевия содержит 0 ккал, его гликемический индекс 0. А значит, можно применять этот сахарозаменитель при диабете, а так же лицам контролирующим вес, беременным женщинам и пожилым людям.

польза и вред сахарозаменители, трава стевия, сахарозаменитель стевия, польза сахарозаменителя, сахарозаменитель при диабете, изомальтит, стевия отзывы, свойства стевия

Потребительские отзывы стевия тоже имеет преимущественно положительные. Стевиозид имеет выраженный сладкий вкус с чуть горьковатым послевкусием. Но в еде горьковатый привкус, как правило, не ощутим. Он очень экономичен, может использоваться для приготовления горячих блюд и выпечки, легко растворяется в воде. Единственный серьёзный недостаток – цена, 1 кг стоит 1900 – 2500 руб. Хотя при столь экономном расходовании мало кто покупает стевиозид килограммами.

польза и вред сахарозаменители, трава стевия, сахарозаменитель стевия, польза сахарозаменителя, сахарозаменитель при диабете, изомальтит, стевия отзывы, свойства стевия

Изомальтит

Изомальтит (E953) – синтетический сахарозаменитель, на 100% вырабатывается из свекольного сахара (сахарозы) без добавления искусственных составляющих. По сладости изомальтит немного уступает сахару, зато по вкусу от него не отличим. Практическая польза сахарозаменителя состоит в том, что он обладает свойствами растительной клетчатки, создаёт ощущение сытости в желудке, активизирует работу кишечника. Изомальтит безвреден для зубной эмали, 100 гр. вещества содержит 210 ккал, его гликемический индекс 2. Продукт не имеет противопоказаний. Можно применять этот сахарозаменитель при диабете, но всё же в строго ограниченном количестве.

польза и вред сахарозаменители, трава стевия, сахарозаменитель стевия, польза сахарозаменителя, сахарозаменитель при диабете, изомальтит, стевия отзывы, свойства стевия

В общем, пользу и вред сахарозаменителей можно считать неоднозначными. У каждого продукта свой баланс двух этих понятий. Некоторые сахарозаменители слишком калорийны и являются плохой заменой сахару (фруктоза, ксилит, сорбит). Некоторые, в основном синтетические сахарозаменители, способствуют усилению аппетита (сукразит, аспартам, сахарин), не говоря уже о том, что у них много противопоказаний. Поэтому будьте осторожны! Не злоупотребляйте!

4 комментария

Перейти полю для комментария

  1. Jerry Holden

    Являясь природным консервантом, стевия обладает антимикробным и противогрибковым действием.

  2. Вика

    Изомальтит я никогда не встречала, а вот Стевия очень нравится. Заказываю ч/з интернет. Пеку с ней пироги, кладу в чай, в творог и т.п. нужно совсем чуть-чуть. Килограмм это очень много, поэтому для начала закажите пакет грамм 200. Его тоже на долго хватит.

  3. ульяна

    я купила целый килограмм стевия, но есть её не смогла. мне не вкусно((((

  4. Joaquin Chambers

    Множество исследований показали, что стевия, как сахарозаменитель, абсолютно безопасный продукт. Сейчас она широко используется как заменитель и сахара, и искусственных подсластителей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*